เมนูเด็กขวบมาแล้ววฮ๊าฟฟ *\(^U^)/* ~ เต้าหู้ทรงเครื่องเบบี้ (1ขวบ+) (ต่ำกว่าขวบทานได้อย่าเพิ่งปรุงรสนะครับ) ?ส่วนผสม •เต้าหู้ญี่ปุ่น (ไร้สารกันบูด) •ข้าวโพดอ่อน •บร็อคโคลี่ •แครอท •ไก่สับ •น้ำซุป •แป้งข้าวโพด ?วิธีทำ •ต้มบร็อคโคลี่ แครอท ข้าวโพดอ่อน ให้นิ่มพอที่เค้าจะเคี้ยวได้ ยกขึ้นแช่น้ำเย็น แล้วสับเป็นชิ้นเล็กๆ พักไว้ •ตั้งกะทะไฟปานกลางผัดเนื้อไก่สับให้สุกแล้วใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไป •เติมน้ำสต็อคซุปลงไปนิดหน่อยตามด้วยแป้งข้าวโพดละลายน้ำ1ช้อน (ใส่แป้งข้าวโพดเพื่อช่วยให้ซอสเราหนืดๆค่ะ) •ปรุงรสนิดนึงด้วยน้ำตาลปลายช้อนและซีอิ๊วขาวสูตรลดโซเดียม •เติมเต้าหู้ญี่ปุ่นลงไปแล้วผัดต่อสักครู่ •เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยหุงนิ่มๆ อร่อยลื้มม 

“ซุปไก่ใส High Vitamin C” (10เดือน) +ส่วนประกอบ+ •น่องไก่เล็ก 3 น่อง •แครอท 1/2 หัว •หอมใหญ่ 1 หัว •มะเขือเทศ 1 ผล •ข้าวโพด 1 ฝีก •รากผักชีทุบ 4 ราก •กระเทียมทุบ 8 กลีบ =วิธีทำ= •จับทุกอย่างเรียงร้อยลงหม้อตุ๋น ทิ้งไว้3ชั่วโมง ได้น้ำซุปหวานหอมอร่อย สำหรับเด็กป่วย ไว้ซดอุ่นๆคล่องคอค่า

“ซุปครีมหน่อไม้ฝรั่งไก่ฉีก” (7เดือน) ทำเผื่อสำหรับ 2 มื้อแต่พีต้ากินหมดแล้วไม่พอ พี่ทาน2ชามเลยยจ้าา เริ๊ดดดเลออออ ~ +อุปกรณ์+ •หน่อไม้ฝรั่งปอกเปลือก 1 ทัพพี •หอมใหญ่ 1 ทัพพี •สันในไก่ 1 ชิ้น •เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ •น้ำซุปสต๊อค 1 ถ้วย •นม(ที่น้องกิน) 2 Oz (พีต้าทานนมแม่ล้วนเลยใช้นมผงที่โรงพยาบาลแจกมาครับ) =วิธีทำ= •ผัดเนยจืดกับหอมใหญ่ เติมสันในไก่สับลงไป ผัดจนสุกเติมหน่อไม้ฝรั่ง เติมน้ำซุป เติมนม ต้มจนเดือด ดูจนหอมใหญ่กับหน่อไม้ฝรั่งนิ่มลง •เทลงเครื่องปั่นละเอียด โรยหน้าด้วยไก่ฉีก อร่อยเหาะ พีต้าจัดไป 2 ชามฮัฟ 

“Baby Pumpkin Cake” (7เดือน) +ส่วนผสม+ •ฟักทอง 1/2 ถ้วย •ดอกกะหล่ำ 1/2 ถ้วย •ข้าวโอ๊ต 4 ช้อนโต๊ะ •นมที่น้องกิน 2 oz •ไข่แดง 1 ฟอง =วิธีทำ= •นึ่งฟักทองและดอกกะหล่ำจนนิ่ม..พักไว้ •ต้มข้าวโอ๊ตด้วยนมให้นิ่ม •นำทุกอย่างปั่นรวมกันให้เนื้อเนียน รวมทั้งไข่แดง •ใส่ถ้วยนึ่ง 20 นาที เสร็จพร้อมเสิร์ฟ

วันนี้มาประจำการด้วยหัวใจพองโตเพราะเมนูนี้พีต้าทานเกือบหมด น้ำตาจะไหล ขอให้ลองค่ะ คุณผู้ช๊มมมม !!! “Baby Pancake” + “Apple Beetroot Sauce” Baby Pancake ? +ส่วนผสม+ •มันเทศญี่ปุ่น 1 ชิ้น •กล้วยน้ำว้า 1 ลูก (ขูดผิว) •ไข่แดง2ฟอง •แป้งเอนกประสงค์ 2 Oz •นมที่น้องทาน 2.5 Oz (จริงๆพีต้าทานนมแม่ล้วนแต่นมแม่โดนความร้อนก็หมดประโยชน์เลยใส่นมผงที่ได้รับแจกมาจากโรงพยาบาลตอนคลอดแทนดีกว่า ที่สำคัญไปกว่านั้นคือกลัวใส่นมแม่แล้วไม่อร่อยและป่าป๊าจะไม่ยอมกิน 555555) +วิธีทำ+ •ร่อนแป้ง (ทำไมต้องร่อนก็ไม่รู้จำมาจากรายการทำอาหารในทีวี) ใส่ไข่แดง เติมนมแล้วใช้ส้อมคนให้เข้ากัน •เติมกล้วยน้ำว้ากับมันเทศญี่ปุ่นลงไป •เอาไปปั่นให้เนื้อเนียน •เตรียมกะทะ ใส่เนยจืดนิดนึง ใส่แพนเค้กลงไป ใช้ไฟอ่อน จบ พร้อมเสิร์ฟ

เมนูวันนี้ หม่ามี๊นำเสนอ.. ” ข้าวตุ๋นถั่วหวานฟักทอง ”    ทำเป็นพื้นเอาไว้ สามารถดัดแปลง add ลูกเล่นเพิ่มเติมเพื่อรสชาติที่แตกต่างกันได้ในแต่ละมื้อ เช่น มื้อเช้าหม่าม๊าใส่มันหวานญี่ปุ่นเพิ่มลงไป ส่วนมื้อบ่ายจะ add ไข่แดง เสริมประโยชน์เข้าไปอี๊กกก หรือจะเพิ่มชีสเพื่อทำน้ำหนักก็ยังได้ มาดูสูตรข้าวตุ๋นง่ายๆกันเลย +ส่วนประกอบ+ •ถั่วหวาน 1 ทัพพี •ฟักทอง 1/2 ทัพพี •แครอท 1/2 ทัพพี •หอมใหญ่ 1/2 ทัพพี •สันในไก่ 2 ชิ้น •น้ำซุป 2 ถ้วย •ข้าวสวย 1 ทัพพี =วิธีทำ= •ต้มน้ำซุปให้เดือด ใส่ข้าวสวยลงไปต้มให้นิ่มซักพัก ตามด้วยสันในไก่ พอเริ่มสุกก็ใส่ผักที่เหลือทั้งหมดลงไป ถั่วหวาน ฟักทอง แครอท หอมใหญ่ •ลงหม้อตุ๋นประมาณ 1 ชั่วโมง แล้วปั่นความละเอียดตามใจชอบ

เมื่อวานไปเดินตลาดสดกับอาม่ามา ทำให้ค้นพบว่า.. ของราคาถูกกว่าในห้างม๊ากกๆๆๆ ว่างๆลองไปเดินเล่นดูนะคะแม่แม่ สนุกดี อิอิ และจากการไปช้อปมาเมื่อวานเราก็ได้ “ตับไก่บ้าน” ปลอดสารสบายใจมา 2 พวง มาเป็นพระเอกในเมนูนี้เลย “แอ๊ปเปิ้ล-ชีส-จี๊ดใจ-ใส่ตับ” ไปดูขั้นตอนการทำกันเลย   =ส่วนผสม= •แอ๊ปเปิ้ล 1 ลูกเล็ก •แครอท 1/2 ทัพพี •หอมใหญ่ 3/4 ทัพพี •ตับไก่บ้าน 2 พวง •น้ำซุป 6 ก้อนน้ำแข็ง (ประมาณ1ถ้วย) •ชีส 1/2 แท่ง +วิธีทำ+ •เริ่มจากผัดแอ๊ปเปิ้ลและแครอทด้วยน้ำซุป (3ก้อนน้ำแข็งหรือ1/2ถ้วย) ซักพักจนนิ่ม แล้วตักขึ้นพักไว้ •ผัดหอมใหญ่กับน้ำซุปที่เหลือจนหอมนิ่มแล้วเติมตับลงไปผัดต่อพอสุก •เติมแอ๊ปเปิ้ลกับแครอทที่ผัดไว้แล้วมาคลุกเคล้ารวมกัน ไฟอ่อนๆ  •ใส่ชีสนิดหน่อยคนจนละลายเรียบร้อย แล้วนำไปปั่น p.S.ขอบคุณแรงบันดาลใจสูตรนี้จากแม่เม้งค่า :))

ดัดแปลงจากสูตรเมื่อวานนี้เลยค่ะ สำหรับคุณแม่ที่ไม่ค่อยมีเวลาทำอาหาร “จากซุปบร็อคโคลี่อุ่นไอชีส” สูตรเมื่อวานมาเป็น “ข้าวตุ๋นบร็อคโคลี่อุ่นไอรัก” ส่วนผสมก็ตามเมื่อวานเป๊ะ แค่เติมข้าวลงไปตุ๋นด้วยเท่านั้นเอง มาดูวิธีทำกันอีกทีละกันเนาะ ว่าขั้นตอนการแปลงร่างซุปเป็นข้าวตุ๋นทำยังไงง…    =ส่วนผสม= •สันในไก่ 1 ชิ้น •บร็อคโคลี่สับ 1 ถ้วย •หัวหอม 3/4 ถ้วย •แอ๊ปเปิ้ล 1/2 ถ้วย •แครอท 1/4 ถ้วย •ข้าวโพด 1 ฝัก •ข้าว 1 ทัพพี •น้ำซุป 2 ถ้วย +วิธีทำ+ •นำข้าวโพดต้มฝานมาต้มรวมกับน้ำซุปกระดูกหมู ต้มซักพัก กรองเอาแต่น้ำ  •ใส่เนื้อสันในไก่สับต้มจนเดือด ใส่บร๊อคโคลี่ หอมใหญ่ แอ๊ปเปิ้ล แครอท •ลงหม้อตุ๋นครึ่งชั่วโมง ****(ขั้นตอนนี้เองที่เมื่อวานเราแบ่งส่วนนึงไปปั่นแล้วใส่ชีสเพื่อทำซุปบร็อคโคลี่ ส่วนที่เหลืออยู่ในหม้อก็เติมข้าวลงไปตุ๋นต่อ)***** •ปั่นละเอียด-หยาบตามวัย ฟรีสไว้ได้อีกด้วย ง่ายและอร่อยที่สุดดด 🙂 p.S. เหยาะน้ำมันงานิดนึง กลิ่นเปลี่ยน หอมไปอีกแบบคับ เปลี่ยนเป็นอีกเมนูเลย … Continue reading ข้าวตุ๋นบร็อคโคลี่อุ่นไอรัก